Tout près de la jetée surplombant Notre Dame...déjà au Japon !
La décoration de Sola est pleine de contrastes, entre bois clairs zen et plafonds à la française ou lourdes portes en bois massif. N'oubliez pas qu'au sous-sol, les tables de la cave voûtée sont en tatami (attention, merci de vous déchausser).
Le chef japonais Kosuke Nabetacrée un délicieux pont entre l'exigence et la précision de la cuisine japonaise et les riches ressources des régions françaises. Il nous fait découvrir les techniques traditionnelles japonaises et les approcher à travers l'art (fumage, séchage, marinage, fermentation, méthodes de cuisson alternatives, etc.), à base d'ingrédients comme le soja, le saké, les agrumes et le mizuna.
Cuisine harmonieuse, raffinée et personnalisée.
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12 rue de l'Hôtel Colbert, Paris 5e