Niché à 1 150 mètres d'altitude dans le petit hameau de Freydières, au bout de la route qui grimpe au-dessus de Revel, La Gélinotte est bien plus qu'un restaurant : c'est un refuge. Au bord d'un lac de montagne, à 35 minutes de Grenoble, l'établissement propose une cuisine de montagne entièrement faite maison élaborée à partir de produits locaux et biologiques : fromages des Bauges et du Vercors, charcuteries de Revel, légumes d'un maraîcher bio de Meylan, glaces de la ferme voisine. Concerts folk ou jazz, projections de films de montagne, balades naturalistes : la Gélinotte est aussi un lieu culturel vivant.
Derrière tout ça, toute une équipe ultra motivée, notamment animée par Frédi Meignan, ancien gardien du refuge du Promontoire dans l'Oisans. Forts de dix ans passés en altitude au service des montagnards, ils ont pour la Gélinotte une philosophie simple : accueillir et partager le bonheur en montagne avec chaleur et bien manger.
L'engagement de La Gélinotte dépasse l'assiette. Approvisionnement exclusivement local dans un rayon de 50 km, priorité au bio, menu calé sur les saisons, mobilier en bois recyclé fabriqué par des artisans du coin, partenariat avec la Brasserie de Belledonne toute proche : chaque choix est pensé pour limiter l'impact environnemental et soutenir l'économie locale. L'établissement anime aussi des ateliers sur les plantes sauvages et collabore avec Terre Vivante pour sensibiliser ses visiteurs aux enjeux de la montagne.
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3389 Route de Freydière, 38420 Revel
