Les Roseaux Pensants ont à cœur de vous faire découvrir les beaux produits du terroir tourangeau.
L’expérience gustative, subtile et réfléchie, des Roseaux Pensants repose sur le choix d’une alimentation durable : elle favorise l’agriculture biologique, valorise le végétal et s’exprime à travers une carte courte, locale, de saison, régulièrement renouvelée selon les arrivages.
Leur menu se compose semaine après semaine, au fil des saisons, grâce à un réseau de plus d’une quinzaine de producteurs tourangeaux et d’une vingtaine de fournisseurs engagés au niveau régional et national, chez qui Laurène et Stéphane sont directement allés toquer à la porte.
Pour ces deux amoureux du terroir de Touraine, l’essentiel est de mettre à l’honneur ces femmes et ces hommes qui, chaque jour, cultivent la terre ou élèvent leur troupeau pour nous nourrir, tout en veillant au respect de l’environnement qui nous fait vivre.
La cuisine est brute, sans artifice, et vise à sublimer le végétal sous toutes ses formes, à travers des associations originales.
Cet engagement fort a été récompensé en 2025, lorsque Les Roseaux Pensants ont reçu le prix du restaurant le plus ancré dans son territoire au Palmarès Écotable, une distinction qui vient saluer leur travail de fond en faveur d’une gastronomie locale et responsable.
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2 place du Mail, 37320 Cormery
