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Les Récupérables

Cantine Convivial Engagé et Labellisé Label Ecotable Options Vegan Options végétariennes local

Créer un café-restaurant avec de la seconde main, mettre en valeur le travail des producteurs locaux, concevoir des assiettes 100% maison, locales et respectueuses de la saisonnalité, composter et consigner, voilà ce que signifie Les Récupérables.

Eco-responsabilité oui ! Mais nutrition aussi ! En effet, l’équipe a à cœur de proposer des plats sains et gourmands, du quotidien, à prix accessible. Une attention particulière est portée sur les techniques ancestrales de fermentation, notamment avec le pain au levain naturel et bio fait maison au restaurant.

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📍 144 Rue de Nantes, 35000 Rennes
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Brunch à partager 25€

Brunch

Un brunch plein de goûts et de saveurs au rythme des saisons. Disponible uniquement le samedi.

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Retour de marché 25€

Entrée + Plat + Dessert + Boisson

Découvrez ce menu complet à travers une cuisine maison, locale et responsable. Disponible le midi du mardi au vendredi.

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Brunch à partager

Note : les plats affichés ci-dessous évoluent au gré des saisons, ils ne sont présentés qu'à titre indicatif. Disponible uniquement le samedi.

3 assiettes salées

1 assiettes sucrée

1 boisson chaude

1 boisson froide

Choisir ce menu à 25€
Retour de marché

Note : Ce menu est présenté à titre indicatif, la carte change en fonction du marché et des saisons. Uniquement le midi du mardi au vendredi.

Entrée

La Soupette de légumes de saison

Taboumillet aux herbes / Yaourt romarin / Raisins / Pickles de betterave

Plat

Fasoláda paprika Mijoté de haricots blancs aux petits légumes et paprika fumé / Lardons / Focaccia à l’ail

Congee de sarrasin Sarrasin bouilli au raifort / Shitakés / Poireaux et oignons confits / Sarrasin soufflé / Huile de vert de poireaux

La Salade Riz noir / Betterave Hasselback & chou braisé / Crudités vinaigrette sirop de poire / Houmous / Dukkah cardamome

Dessert

Bun chaï

Cookie choco-sésame & fleur de sel

Riz au lait de mamie Eliane avec caramel au beurre salé et granola

1 café

Choisir ce menu à 25€