Le Présage est le premier restaurant avec un fourneau de cuisine solaire. Situé à Marseille, dans un bâtiment bioclimatique au cœur d’un jardin comestible, sa cuisine maison repose sur des produits frais, locaux et de saison, sublimés dans une carte courte qui évolue tous les mois. La particularité du lieu : un fourneau solaire professionnel développé sur place, permettant de cuire les plats grâce à l'énergie abondante du soleil méditerranéen. Pour les jours sans soleil ou le soir, la partie électrique du fourneau prend le relais pour continuer à vous régaler.
Vision initiée il y a dix ans par un « ingénieur-cuisinier », Pierre-André Aubert, et mise en œuvre par une équipe talentueuse, ils font de ce restaurant une expérience immersive où l’on goûte, le temps d’un repas, à un futur délicieux.
L’engagement écologique est au cœur du Présage : circuits courts, agriculture locale (PPL, fermes urbaines marseillaises), réduction des déchets, énergie solaire par concentration, bâtiment bioclimatique, mobilité douce encouragée. Mais c'est surtout une maison où l'accueil est sincère tout comme la cuisine qui l'accompagne.
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Le présage, 99 Traverse de La Rose, 13013 Marseille, France