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Prémices

Bistronomique Convivial Cuisine Française Engagé et Labellisé Nouveau sur Kadoresto local

C'est à proximité immédiate de l'Opéra que Léo Marzullo et Benoît Cadot ont installé leur restaurant. Ce chef et ce sommelier s'engagent avec Prémices dans une cuisine expérimentale et innovante.

Que recherche-t-on donc chez Prémices? Une cuisine bistrot contemporaine, décontractée mais précise. Cependant, avec une audace dans l'assiette que l'on ne rencontre pas chaque matin. De délicieux gros gnocchis faits maison et une agréable chute d'épinard aux arômes intenses font parfaitement leur travail.

"Chez Prémices, nous proposons une cuisine locale de saison centrée sur le produit, et des vins produits par des vignerons soucieux de l'environnement."

📍 11 Rue Beauvau, 13001 Marseille
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Menu déjeuner chez Prémices 32€

Entrée + Plat + Dessert

Disponible uniquement le midi. Ce menu vous permet de faire le tour de la carte du restaurant.

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Diner en 5 temps chez Prémices 56€

5 services

Disponible uniquement le soir. Ce menu en 5 services avec accord mets & vins vous fera vivre une véritable expérience gastronomique.

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Menu déjeuner chez Prémices

Note : Ce menu est présenté à titre indicatif, la carte change en fonction du marché et des saisons. Disponible uniquement le midi.

Entrée

Tarama fumé de thon blanc haricots verts, oignons rouges au sumac, shiso rouge, riz noir de Camargue soufflé

Salade de Pomme de Terre à la graisse de canard, échalottes confites, pickles de graine de moutarde, sauce béarnaise à la ciboulette

Plat

Pièce du boucher grillée sauce mole, ragoût de mais, tomates cerises, oignons confits, piment, salade d'herbe fraiche

Pêche du jour chou Pak-choi tombé, concombre au vinaigre, citron, petit épeautre frit, sauce kosho

Risotto crémeux de courge oignons confits, sauge frite, fourme d'Ambert, graines de courges toastées

Dessert

Sorbet au raison grillée poire pochée, granité martini blanc, crème fouettée vanille

Glace mais pop corn caramel de figue, figue rôtie, soie de mais frite

Choisir ce menu à 32€
Diner en 5 temps chez Prémices

Note : Ce menu est présenté à titre indicatif, la carte change en fonction du marché et des saisons. Disponible uniquement le soir.

5 Services

Choisir ce menu à 56€