Restaurant Les Beaux Mets

Entrées

Poivrons frais marinés (végétarien) Poivrons marinés à l’huile, brousse et pangrattato.

Saucisse au zaatar Saucisse au zaatar, confit d’aubergine à la tomate et labneh à la menthe.

Crudo de maigre, nectarine et verjus Crudo de maigre, nectarine, concombre, verjus et amandes.

OU

Plats

Courgette snackée, feta rôtie et salade de pois chiches (végétarien) Courgette snackée, feta rôtie au miel et thym, salade de pois chiches aux herbes et citrons confits.

Filet de loup, tomates rôties et grenailles Filet de loup corse, réduction de tomates rôties, pomme de terre grenailles, salade frisée et vinaigrette à l’ail

Plat signature de Louise Perrone Poitrine de veau confite et aubergine fumée en vol-au-vent, fraîcheur de betterave Chioggia, haricots verts et huile de livèche.

OU

Desserts

Tarte abricot amandes et chantilly au romarin Tarte aux abricots et amandes, chantilly au romarin.

Pannacotta à la fleur d'oranger Pannacotta à la fleur d’oranger, pêche rôtie et pistaches.

Crème au chocolat et cerises Crème au chocolat, cerises pochées et pralinées aux olives.

Entrées

Poivrons frais marinés Poivrons marinés à l’huile, brousse et pangrattato.

OU

Plats

Courgette snackée, feta rôtie et salade de pois chiches Courgette snackée, feta rôtie au miel et thym, salade de pois chiches aux herbes et citrons confits

OU

Desserts

Tarte abricot amandes et chantilly au romarin Tarte aux abricots et amandes, chantilly au romarin.

Pannacotta à la fleur d'oranger Pannacotta à la fleur d’oranger, pêche rôtie et pistaches.

Crème au chocolat et cerises Crème au chocolat, cerises pochées et pralinées aux olives.

Entrées

Poivrons frais marinés Poivrons marinés à l’huile, brousse et pangrattato.

Plats

Courgette snackée, feta rôtie et salade de pois chiches Courgette snackée, feta rôtie au miel et thym, salade de pois chiches aux herbes et citrons confits

Desserts

Tarte abricot amandes et chantilly au romarin Tarte aux abricots et amandes, chantilly au romarin.

Pannacotta à la fleur d'oranger Pannacotta à la fleur d’oranger, pêche rôtie et pistaches.

Crème au chocolat et cerises Crème au chocolat, cerises pochées et pralinées aux olives.

Entrées

Poivrons frais marinés (végétarien) Poivrons marinés à l’huile, brousse et pangrattato.

Saucisse au zaatar Saucisse au zaatar, confit d’aubergine à la tomate et labneh à la menthe.

Crudo de maigre, nectarine et verjus Crudo de maigre, nectarine, concombre, verjus et amandes.

Plats

Courgette snackée, feta rôtie et salade de pois chiches (végétarien) Courgette snackée, feta rôtie au miel et thym, salade de pois chiches aux herbes et citrons confits.

Filet de loup, tomates rôties et grenailles Filet de loup corse, réduction de tomates rôties, pomme de terre grenailles, salade frisée et vinaigrette à l’ail

Plat signature de Louise Perrone Poitrine de veau confite et aubergine fumée en vol-au-vent, fraîcheur de betterave Chioggia, haricots verts et huile de livèche.

Desserts

Tarte abricot amandes et chantilly au romarin Tarte aux abricots et amandes, chantilly au romarin.

Pannacotta à la fleur d'oranger Pannacotta à la fleur d’oranger, pêche rôtie et pistaches.

Crème au chocolat et cerises Crème au chocolat, cerises pochées et pralinées aux olives.

Entrées

Poivrons frais marinés Poivrons marinés à l’huile, brousse et pangrattato.

Plats

Courgette snackée, feta rôtie et salade de pois chiches Courgette snackée, feta rôtie au miel et thym, salade de pois chiches aux herbes et citrons confits.

Desserts

Tarte abricot amandes et chantilly au romarin Tarte aux abricots et amandes, chantilly au romarin.

Pannacotta à la fleur d'oranger Pannacotta à la fleur d’oranger, pêche rôtie et pistaches.

Crème au chocolat et cerises Crème au chocolat, cerises pochées et pralinées aux olives.

Accord mets boissons sans alcool - 3 verres

En explorant la richesse du food pairing, nous vous proposons des accords mets et boissons à base d'Orsan pour un plaisir gustatif encore plus intense

Osan 🟩
Curcuma verveine | betterave mûre | shiso basilic.
Boisson gourmet à base de plantes fraîches cryogénisées et macérées, sans sucre ajouté, créée par le chef belge doublement étoilé Sang Hoon Degeimbre.

Entrées

Poivrons frais marinés (végétarien) Poivrons marinés à l’huile, brousse et pangrattato.

Saucisse au zaatar Saucisse au zaatar, confit d’aubergine à la tomate et labneh à la menthe.

Crudo de maigre, nectarine et verjus Crudo de maigre, nectarine, concombre, verjus et amandes.

Plats

Courgette snackée, feta rôtie et salade de pois chiches (végétarien) Courgette snackée, feta rôtie au miel et thym, salade de pois chiches aux herbes et citrons confits.

Filet de loup, tomates rôties et grenailles Filet de loup corse, réduction de tomates rôties, pomme de terre grenailles, salade frisée et vinaigrette à l’ail

Plat signature de Louise Perrone Poitrine de veau confite et aubergine fumée en vol-au-vent, fraîcheur de betterave Chioggia, haricots verts et huile de livèche.

Desserts

Tarte abricot amandes et chantilly au romarin Tarte aux abricots et amandes, chantilly au romarin.

Pannacotta à la fleur d'oranger Pannacotta à la fleur d’oranger, pêche rôtie et pistaches.

Crème au chocolat et cerises Crème au chocolat, cerises pochées et pralinées aux olives.

Accord mets boissons sans alcool - 3 verres

En explorant la richesse du food pairing, nous vous proposons des accords mets et boissons à base d'Orsan pour un plaisir gustatif encore plus intense

Osan 🟩
Curcuma verveine | betterave mûre | shiso basilic.
Boisson gourmet à base de plantes fraîches cryogénisées et macérées, sans sucre ajouté, créée par le chef belge doublement étoilé Sang Hoon Degeimbre.

Entrées

Poivrons frais marinés (végétarien) Poivrons marinés à l’huile, brousse et pangrattato.

Saucisse au zaatar Saucisse au zaatar, confit d’aubergine à la tomate et labneh à la menthe.

Crudo de maigre, nectarine et verjus Crudo de maigre, nectarine, concombre, verjus et amandes.

Plats

Courgette snackée, feta rôtie et salade de pois chiches (végétarien) Courgette snackée, feta rôtie au miel et thym, salade de pois chiches aux herbes et citrons confits.

Filet de loup, tomates rôties et grenailles Filet de loup corse, réduction de tomates rôties, pomme de terre grenailles, salade frisée et vinaigrette à l’ail

Plat signature de Louise Perrone Poitrine de veau confite et aubergine fumée en vol-au-vent, fraîcheur de betterave Chioggia, haricots verts et huile de livèche.

Desserts

Tarte abricot amandes et chantilly au romarin Tarte aux abricots et amandes, chantilly au romarin.

Pannacotta à la fleur d'oranger Pannacotta à la fleur d’oranger, pêche rôtie et pistaches.

Crème au chocolat et cerises Crème au chocolat, cerises pochées et pralinées aux olives.

Nos mocktails créations

Déclinaison de cocktails sans alcool, créations des Beaux Mets, aux arômes subtiles.
La mixologie est une des spécificités du restaurant et est intégrée dans la formation de notre personnel.

L’aurore
Sirop de citron vert, jus de pamplemousse, anis étoilé, cardamome verte, jus de pomme pétillant, muscade râpée.

Le confortant
Jus de combava, jus de pomme, jus de clémentine et jus de betterave.
Ce mocktail a été imaginé par un de nos commis.

Le vitaminé
Jus de kiwi, jus de gingembre.

Entrées

Poivrons frais marinés Poivrons marinés à l’huile, brousse et pangrattato.

Plats

Courgette snackée, feta rôtie et salade de pois chiches Courgette snackée, feta rôtie au miel et thym, salade de pois chiches aux herbes et citrons confits.

Desserts

Tarte abricot amandes et chantilly au romarin Tarte aux abricots et amandes, chantilly au romarin.

Pannacotta à la fleur d'oranger Pannacotta à la fleur d’oranger, pêche rôtie et pistaches.

Crème au chocolat et cerises Crème au chocolat, cerises pochées et pralinées aux olives.

Nos mocktails créations

Déclinaison de cocktails sans alcool, créations des Beaux Mets, aux arômes subtiles.
La mixologie est une des spécificités du restaurant et est intégrée dans la formation de notre personnel.

L’aurore
Sirop de citron vert, jus de pamplemousse, anis étoilé, cardamome verte, jus de pomme pétillant, muscade râpée.

Le confortant
Jus de combava, jus de pomme, jus de clémentine et jus de betterave.
Ce mocktail a été imaginé par un de nos commis.

Le vitaminé
Jus de kiwi, jus de gingembre.