T'webla, maison marocaine


Paris 10ᵉ
Belleville Colonel Fabien Goncourt - Hôpital St-Louis
Afrique Afrique du Nord Convivial Cuisine Marocaine Halal

La t'webla, c'est la petit table, dans les familles modestes, que l'on dresse pour proposer aux invités un thé à la menthe et de quoi se restaurer.

L'hospitalité, Amale l'a insufflé à son établissement, construit autour des souvenirs de son enfance auprès de sa grand-mère, excellente cuisinière. Chaque plat servi à la T'webla lui est un hommage, chaque détail de la décoration rappelle son personnage.

On y goûte une cuisine authentique et pleine de saveurs, comme à la maison, avec des plats qui changent chaque jour au fil des saisons et des envies des cuisinières, et pourtant toujours la même générosité.

Menu Retour au Maroc 25€

Entrée + Plat + Dessert + Boisson

Un menu de voyage pour découvrir les authentiques saveurs marocaines et la cuisine généreuse de la T'webla.

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Retour au Maroc

La T'webla n'a pas de carte, le menu change tous les jours, mais voici quelques exemples de ce que l'on y déguste.

L'entrée

  • Aubergines au four, huile d'olive et amandes grillées
  • Poivron grillé, huile d'olive et tomates

Le plat

  • Tajine au pruneaux : souris d'agneau, sauce aux pruneaux, œufs et graines de sésame
  • Couscous végétal : courgettes, carottes, navets, pois chiches, confit d'oignon et raisins secs
  • Couscous au poulet : le même couscous, avec une belle cuisse de poulet
  • Rfissa : feuilleté de semoule, poulet, sauce mijotée, lentilles, oignons et fenugrec

La boisson

  • Citronnade, thé à la menthe ou soda

Le thé et sa pâtisserie

  • Thé à la menthe et sa pâtisserie marocaine : corne de gazelle, boule de coco, gâteau aux amandes, ...
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