T'webla, maison marocaine


Paris 10ᵉ
Belleville Colonel Fabien Goncourt - Hôpital St-Louis
Pas encore publiée Afrique Afrique du Nord Convivial Cuisine Marocaine Exotique Halal

La t'webla, c'est la petit table, dans les familles modestes, que l'on dresse pour proposer aux invités un thé à la menthe et de quoi se restaurer.

L'hospitalité, Amale l'a insufflé à son établissement, construit autour des souvenirs de son enfance auprès de sa grand-mère, excellente cuisinière. Chaque plat servi à la T'webla lui est un hommage, chaque détail de la décoration rappelle son personnage.

On y goûte une cuisine authentique et pleine de saveurs, comme à la maison, avec des plats qui changent chaque jour au fil des saisons et des envies des cuisinières, et pourtant toujours la même générosité.

Menu Retour au Maroc 25€

Entrée + Plat + Dessert + Boisson

Un menu de voyage pour découvrir les authentiques saveurs marocaines et la cuisine généreuse de la T'webla.

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Retour au Maroc

La T'webla n'a pas de carte, le menu change tous les jours, mais voici quelques exemples de ce que l'on y déguste.

L'entrée

  • Aubergines au four, huile d'olive et amandes grillées
  • Poivron grillé, huile d'olive et tomates

Le plat

  • Tajine au pruneaux : souris d'agneau, sauce aux pruneaux, œufs et graines de sésame
  • Couscous végétal : courgettes, carottes, navets, pois chiches, confit d'oignon et raisins secs
  • Couscous au poulet : le même couscous, avec une belle cuisse de poulet
  • Rfissa : feuilleté de semoule, poulet, sauce mijotée, lentilles, oignons et fenugrec

La boisson

  • Citronnade, thé à la menthe ou soda

Le thé et sa pâtisserie

  • Thé à la menthe et sa pâtisserie marocaine : corne de gazelle, boule de coco, gâteau aux amandes, ...
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