Jonathan vient d'une famille de boulangers-pâtissiers et fait un constat : manger une gaufre salée de qualité à Paris, ce n'est pas aisé.
La Gaufrerie, c’est avant tout ce pari fou, celui de proposer une carte uniquement élaborée à partir de gaufres salées et sucrées.
Entre deux murs de pierres apparentes, on y découvre toutes sortes de gaufres, reflets des voyages de leur créateur : la « Occa », qui rend hommage au lac Titicaca, la « Waffle » qui rappelle les Fish n’ Chips anglais, ou la « Veni, Vedi, Vici », pour se remémorer les apéritivos italiens…
Un cadeau à offrir à ceux qui n'aiment pas faire comme les autres !