La Gaufrerie


Paris 2ᵉ
Les Halles Réaumur-Sébastopol Sentier Étienne Marcel
Concept original Gaufres

Jonathan vient d'une famille de boulangers-pâtissiers et fait un constat : manger une gaufre salée de qualité à Paris, ce n'est pas aisé.

La Gaufrerie, c’est avant tout ce pari fou, celui de proposer une carte uniquement élaborée à partir de gaufres salées et sucrées.

Entre deux murs de pierres apparentes, on y découvre toutes sortes de gaufres, reflets des voyages de leur créateur : la « Occa », qui rend hommage au lac Titicaca, la « Waffle » qui rappelle les Fish n’ Chips anglais, ou la « Veni, Vedi, Vici », pour se remémorer les apéritivos italiens…

Un cadeau à offrir à ceux qui n'aiment pas faire comme les autres !

Menu Complètement Gaufre 30€

Plat + Dessert + Boisson + Café

Ce menu, c'est juste ce qu'il faut pour découvrir l'univers de la gaufre !

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Complètement Gaufre

Note : les gaufres évoluent au gré des saisons et de la disponibilité des produits. Elles ne sont donc présentées qu'à titre indicatif.

La gaufre salée au choix

  • La Gaufre Falafel : Gaufre à la farine de pois chiche & falafel, houmous, taboulé vert et salade

  • La Gaufre Tartine : Gaufre aux céréales + 3 ingrédients au choix (bleu, chèvre, bufala, courgette, champignon de paris, tomates cerises, chorizo, jambon blanc, saumon fumé), salade

  • La Gaufre Scandinave : Gaufre à base de farine d’épinards, saumon Gravlax, Chantilly à l’aneth citronnée, salade

  • La Gaufre Burger : Steak haché 150g, tomme de Savoie au lait cru, tomates séchées et sauce tartare entre deux demi gaufre aux céréales, frites

La gaufre dessert au choix

  • La Gaufre Amandine : Gaufre aux amandes grillées, confiture d’abricot et chantilly

  • La Gaufre Caramel beurre salé : Coulis et glace au caramel au beurre salé et chantilly

  • La Gaufre M&M’s : Gaufre aux M&M’s, chantilly au chocolat

  • La Gaufre 100 % choco Valrhona : Gaufre au chocolat, chantilly, coulis et glace au chocolat

  • La Gaufre Cookies : Gaufre aux éclats de noisettes et aux pépites de chocolat, coulis de chocolat et glace à la vanille

Une boisson au choix

  • Un verre de cidre bouché
  • Un soda
  • Un jus de fruit

Un café

Offrir ce menu à 30€