Avec Carpentras à quelques kilomètres, Richerenches est la capitale française de la truffe Luc Baille, enfant du pays, y a ouvert son restaurant O’Rabasse en 2018. Le village de Richerenches, lieu templier depuis 1136 situé dans l’Enclave des Papes est magnifique. Le restaurant est tranquillement installé sur la jolie place de la Pompe. Aucune voiture ne vient déranger le repas. Une petite fontaine y glougloute gentiment. Tout est fait maison par le chef, avec l'appui de fournisseurs locaux et en fonction des saisons. De quoi passer un agréablement moment.
La truffe joue un rôle central au sein du restaurant. Situé dans l'un des deux hauts lieux de la truffe provençale, ce restaurant met en avant ce précieux champignon dans de nombreux plats de sa carte. La truffe, avec son arôme unique et sa saveur intense, est un ingrédient de choix qui élève les créations culinaires du chef Luc Baille.
Le restaurant tire son nom, O’Rabasse, du terme provençal désignant la truffe, ce qui souligne encore davantage l'importance de ce produit local. Les plats à base de truffe sont préparés avec soin, en utilisant des truffes fraîches et de qualité, souvent issues de fournisseurs locaux. Cette approche permet de garantir une expérience gastronomique authentique et raffinée.
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5 Pl. de la Pompe, 84600 Richerenches