Au cœur du 19ᵉ arrondissement, à deux pas du canal de l’Ourcq, le restaurant Les Marmites Volantes vous fait découvrir une cuisine simple, engagée et de saison. Chaque midi, l’équipe prépare des plats faits maison, locaux et de saison, sans micro-ondes ni congélateur, en s’appuyant sur des produits bruts soigneusement sélectionnés. Le menu change chaque jour, suivant les arrivages et l’inspiration des cuisiniers, pour offrir une pause déjeuner généreuse dans une atmosphère conviviale.
L'équipe défend son idée de la restauration : celle d’un repas bon, juste et accessible à tous. Des cuisiniers aux serveurs, chacun participe à une aventure collective où chaque maillon de la chaîne est respecté : des producteurs partenaires aux assiettes servies.
L’éco-responsabilité est le socle des Marmites Volantes. Le restaurant privilégie les filières locales et majoritairement bio, limite le gaspillage alimentaire et favorise la réutilisation des contenants. Les approvisionnements sont pensés pour minimiser les transports. C’est une restauration durable et cohérente, pour une cuisine qui respecte autant la planète que ceux qui la dégustent.
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69 Rue Armand Carrel, 75019, Paris
