À la recherche d’une recette automnale, simple et réconfortante ?
C’est le moment d’aller sur le marché, dans votre jardin ou d’aller rendre visite à votre maraîcher préféré à la recherche de légumes de saison.
Cette soupe carotte curry ravira les papilles des petits comme des grands.
Place à la recette :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
• 600 g de carottes
• 2 oignons
• 1 c.à café de curry
• 2 cubes de bouillon
• 2 c.à soupe d'huile d'olive
• 1 l d'eau
• 1 c.à café d’origan ou de cumin
ETAPE 1
Commencez par éplucher vos légumes et coupez-les en morceaux.
ETAPE 2
Faites revenir les oignons avec un filet d’huile d’olive, ajoutez les légumes pour qu'ils colorent légèrement.
ETAPE 3
Ajoutez l'eau, les épices, le sel, laissez mijoter à feu moyen en vérifiant régulièrement la cuisson.
ETAPE 4
Mixez, ajustez l'assaisonnement, poivrer avant de servir
ÉTAPE 5 (facultatif)
Pour la déco vous pouvez rajouter quelques noix, noix de cajoux ou de la coriandre
Et voilà ! Ne reste plus qu'à déguster seul ou à plusieurs, le soir comme en journée!
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